Chili, gemahlen

Bio Chili aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert.

Chili, das Capsicum annuum, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Das Pulver ist milder und gröber gemahlen als Cayennepfeffer, bei dem auch die Samen und Scheidewände von Chilischoten mitgemahlen werden und so für eine besondere Schärfe sorgen. Für unser Chilipulver verwenden wir Schoten mit einem Schärfegrad von etwa 20.000 Scoville. Zum Vergleich: Die schärfsten Habanero-Chillies werden mit 300.000 Scoville eingestuft.

Mit seiner angenehm feurigen Schärfe ist gemahlener Chili ein unverzichtbarer Bestandteil von vielen Currypulvern. Mischen Sie ihn mit den drei "Ks" Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, geben Sie Bockshornklee, Fenchel und Senfsaat dazu und probieren Sie selbst, wie vielseitig sich Ihr eigenes Currypulver einsetzen lässt.