Kurkuma, gemahlen

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  • 2055
  • DE-ÖKO-013
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    Produktinformationen "Kurkuma, gemahlen"

    Bio Kurkuma aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert; Kurkuma ist auch als Gelbwurz bekannt.

    Kurkuma ist das Rhizom der Pflanze Curcuma longa aus der Familie der Ingwergewächse. Wegen seiner leuchtenden, gelben Farbe wird es häufiger als weniger kostspielige Alternative zu Safran verwendet. Geschmacklich allerdings hat Kurkuma ein ganz eigenes, leicht pfeffriges Aroma und duftet schwach nach Holz.

    Mit seinem zart bitteren Nachgeschmack ist es vielleicht das beliebteste der drei "Ks", die bei keinem Curry fehlen dürfen: Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Reis-, Gemüse- und Linsengerichte erhalten damit nicht nur eine besonders appetitliche Farbe, sondern werden zu alltagstauglichen Lieblingsspeisen.

    Form: gemahlen
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