Bio Malabar Pfeffer aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert.
Die schwarzen Körner der mehrjährigen rankenden Pflanze Piper nigrum aus der Familie der Pfeffergewächse verströmen einen ganz besonderen, erdig-aromatischen Duft. Mit seinem scharfen und zugleich feinen Aroma lässt der Pfeffer den Geschmack anderer Zutaten erstrahlen.
Kaum eine pikante Speise, bei der er fehlen sollte. Aber auch Süßspeisen werden durch schwarzen Pfeffer exquisit verfeinert.
Als absoluter Pfeffer-Liebhaber benutze ich gerne und viel von dem tollen Gewürz. Wo andere Pfeffer häufig sehr dominant und scharf sind umrahmt der Pfeffer von Emport gekonnt jegliche Gerichte. Die charmante, wärmende Kraft kann sich somit perfekt entfalten ohne den ursprünglichen Geschmack des Gerichtes zu sehr zu überlagern. Ich bin begeistert!
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