TRIKATU CHURNA BIO GEWÜRZMISCHUNG

Ayurvedische Gewürzmischung
Zutaten: Langer Pfeffer, Ingwer, Schwarzer Pfeffer

Zu gleichen Teilen gemischt.
Alle Zutaten stammen aus ökologischer Landwirtschaft.

Tri heißt drei, Katu bedeutet scharf.
Der Name verweist auf eine Gemeinsamkeit der drei Bestandteile. Darüber hinaus sind deren Eigenschaften verschieden und ausgewogen. Das macht die bekannte Ayurveda-Mischung zuträglich für alle Doshas.

Pfeffer und Salz? Auch mal Trikatu und Salz.
So einfach kann zumindest eine grobe Formel lauten, die dir hilft, das wertvolle Gewürz ganz einfach in dein Kochen einzubauen.

Trikatu ergänzt Gerichte jeder Art. Dank der anregenden Eigenschaften passt es unterstützend zu schwerer Nahrung und hilft im Frühjahr beim Entschlacken. Aber auch bei grüner und roher Kost ist Trikatu ein guter Helfer.

Idee aus der Hofküche:

Olivenöl, ein Löffel (Mango-)Chutney, ein guter Schuss Apfelsaft, Salz und Trikatu.
Verrührt ergibt alles zusammen ein wunderbar fruchtiges Salatdressing. Einfach und schnell.

Ayurveda
Trikatu ist aus vielen Gründen im Ayurveda hoch geschätzt. Es ist ein bekanntes Rasayana, was so viel wie „Verjüngungsmittel“ heißt, außerdem stärkt es Agni (das Verdauungsfeuer) und verbrennt ungewolltes Ama.