Asa Foetida, Mischung gemahlen

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  • 2007
Mischung aus Bio Asa Foetida (20%) und Bio Bockshornkleesamen (80%); aus Indien, fair und direkt... mehr
Produktinformationen "Asa Foetida, Mischung gemahlen"

Mischung aus Bio Asa Foetida (20%) und Bio Bockshornkleesamen (80%); aus Indien, fair und direkt durch uns importiert

Asa Foetida ist das gummiartige Harz der Pflanze Ferula asafoetida aus der Doldenblütlerfamilie und auch bekannt als Stinkasant, Hing oder Teufelsdreck. Durch Anritzen der Wurzel tritt Milchsaft aus, der getrocknet ähnliche Eigenschaften wie Knoblauch hat, in Wirkung und Geruch jedoch stärker ist. Auch wegen seiner Schärfe empfiehlt es sich, Asa Foetida als geschmacklichen Ersatz für Zwiebeln oder Knoblauch sehr sparsam zu verwenden.

Ingwer, Kardamom und Steinsalz sind in der Küche ideale Gefährten dieses Gewürzes. Besonders Linsen- und Bohnengerichte profitieren von seiner hervorragenden Wirkung auf die Bekömmlichkeit von Speisen.

Form: gemahlen
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