Kreuzkümmel, gemahlen

Kreuzkümmel, gemahlen
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  • 2049
  • DE-ÖKO-013
Bio Kreuzkümmel aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert. Kreuzkümmel ist auch als... mehr
Produktinformationen "Kreuzkümmel, gemahlen"

Bio Kreuzkümmel aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert. Kreuzkümmel ist auch als Kumin bzw. Cumin bekannt. 

Kreuzkümmel oder Cuminum cyminum ist eine kleine, einjährige Krautpflanze aus der Familie der Doldengewächse. Neben Kurkuma, Koriander und Chili ist der würzig-süß duftende Samen des Kreuzkümmels das bestimmende Gewürz der indischen Küche. Sein leicht bitterer, scharfer Geschmack bekommt ein nussartiges, milderes Aroma, wenn man die Samen vor dem Mahlen röstet.

In Landesküchen, die sich durch sehr würzige Speisen auszeichnen, wird der kräftig aromatische Kreuzkümmel reichlich verwendet. Idealer Gefährte dabei ist der milde, anisähnliche Fenchel, der als Universalgewürz in Geschmack und Wirkung kaum zu übertreffen ist. Wer ist noch milder mag, verwendet den Samen des Kreuzkümmels ungemahlen.

Form: gemahlen
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