Senfsaat schwarz, ganze Körner

Senfsaat schwarz, ganze Körner
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Bio Senf, schwarz aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert. Die Pflanze Sinapsis... mehr
Produktinformationen "Senfsaat schwarz, ganze Körner"

Bio Senf, schwarz aus Süd-Indien, fair und direkt durch uns importiert.

Die Pflanze Sinapsis alba mit den schwarzen Senfkörnern aus der Kreuzblütlerfamilie wird heute nur noch dort angebaut, wo man diese von Hand erntet. Der Samen ist meist geruchlos, seine brennende Schärfe entwickelt sich erst, wenn die Körner zerstoßen und mit Wasser vermischt werden. Damit sich das Aroma richtig entfalten kann, werden die Körner sowohl trocken als auch in Fett erhitzt, bis sie sich verfärben.

Die pikante Schärfe des schwarzen Senfs verleiht allen Currygerichten eine herrlich aromatische Note.

Form: ganz
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