BIO GHEE

Traditionell ayurvedisch hergestelltes Butterreinfett

Ghee wird nicht umsonst als das Gold der Küche bezeichnet. Es ist – anders als Butter – hoch erhitzbar, eignet sich also perfekt zum Braten, Backen und Kochen. Auch für alle andere ayurvedischen Anwendungen eignet sich unser hochwertiges Ghee in besonderem Maße.

Ayurvedisch-indische Gerichte beginnen sehr oft damit, dass ganze Samen in Ghee sanft angeröstet werden. So lösen sich die ätherischen Öle und der Gewürz-Geschmack wird verstärkt. Erst danach kommen Zutaten wie Gemüse und Flüssigkeit dazu. Oder du gibst einen beherzten Löffel Ghee nach dem Kochen über dein Essen... um nur zwei von zahllosen tollen Möglichkeiten zu nennen.

Herstellung & Geschmack

Aus ausgewählter Bio-Butter von bester Herkunft kochen wir unser Truedy-Bio-Ghee schonend und behutsam im Topf auf offener Flamme. Das enthaltende Wasser verdampft und die Milcheiweiße flocken aus. Das geklärte Butterfett filtern wir und übrig bleibt hochwertiges Ghee mit all seinen guten Eigenschaften und einem herausragenden, leicht nussigen Geschmack mit Noten von Karamell.

Übrigens: Ghee ist auch für Menschen mit Laktoseintoleranz verträglich.

Lagerung

Ghee sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch nach dem Öffnen ist es ungekühlt mehrere Monate lang haltbar.
Vor zu viel Licht und Wärme schützen.

Hinweis: Ghee ist ein Naturprodukt. Bei (Raum-)Temperaturschwankungen kann es sich verflüssigen und wieder fest werden. Dabei entstehen manchmal Fettkristalle und die Struktur wird körnig. Das stellt alles keinen Qualitätsverlust dar und ist ganz typisch für Ghee.

Nährwerte je 100g: