Truedy Demeter Apfel-Chutney mit Steckrübe

Süß, scharf, angenehm würzig und zu jeder Art von Speise eine Bereicherung. Ungefähr so lassen sich all die leckeren Chutneys beschreiben, die wir über die Jahre hinweg kreiert haben. Die einzigartige Basis genau dieses Chutneys bilden Äpfel und Steckrüben. Das heimelige Paar verbindet sich zu einer verführerischen Einheit in Sachen Geschmack und Konsistenz. Mit hauseigenen Truedy Bio-Gewürzen wie Ingwer, Zimt, Kurkuma und Kardamom erhält die Kreation seine Exotische Note.

Gut zu Lagern und dauerhaft regional: Apfel und Steckrübe

Die beiden Hauptzutaten stammen aus Biodynamischem Demeter-Anbau und lassen sich über ihre herbst- und winterliche Hauptsaison hinaus sehr gut einlagern. Damit haben wir die Chance, dieses Chutney aus regionalen Zutaten über weite Zeiten des Jahres herstellen zu können. Denn auf Importgemüse oder -Obst greifen wir nicht zurück.

Inhalt: 220 ml

Zutaten: Äpfel (30%)**, Rohrohrzucker**, Apfelsaft**, Steckrübe (12%)**,  Zitronensaft**, Frischer Ingwer*,  Geliermittel: Apfelpektin, Zimt*, Grüner Kardamom*, Kurkuma*, Koriandersamen*, Kurkuma*, Anis*, Nelke*, Ingwer*, Sternanis*, Szechuanpfeffer*, Langer Pfeffer*, Süßholz*

*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft
**aus biodynamischer Landwirtschaft

Chutney-Allrounder: Perfekt zu herzhaften und zu süßen Speisen

In unseren Truedy-Chutneys verwenden wir keine Zwiebeln oder Knoblauch und auch kein Salz. Damit harmoniert der "Dip" sowohl mit Gerichten, die genau solche herzhaften Komponenten mitbringen, z.B. als Topping auf einem Curry oder als Grillsoße im Sommer. Aber auch andere Wege dürfen mit den eingekochten Fruchtträumen erschlossen werden: Probiere mal einen Löffel auf deinem Frühstückporrigde oder zum Gebäck. Mit den würzig-süßen Noten veredelst du auch Desserts auf kreative Weise.

Tipp: Mit einem Löffel dieses Chutneys, etwas Olivenöl, Salz und einem Schluck Apfelsaft hast du ein hervorragendes (und schnelles!) Salatdrassing kreiert. Weitere Ergänzungen sind natürlich erlaubt!

Chutneys haben bei Emport und Truedy Tradition

Die liebevolle Herstellung süß-scharfer Bio-Chutneys hat bei Truedy Tradition. Truedy ist die Gewürzmühle und -Manufaktur von Emport. Unsere jahrelange Ayurveda-Expertise und die angewandte Liebe zur Pflanzenweisheit verdichtet sich in und auf den Produkten dieser Marke. Neben der hauseigenen Caffè-Casolo-Rösterei ist Truedy unser zweites großes Markenmitglied der Emport-Familie. Die Truedy-Wurzeln liegen im Ayurveda-Zentrum für ganzeheitliche Koch- und Esskultur, das Ursula Schnell auf dem Unteren Dützhof in Heimerzheim betrieb, bis die Flutkatastrophe unsere Weichen neu stellte.

Neben Seminaren und Workshops nahmen jede Woche viele Gäste am Ayurveda-Buffet Teil und genossen in bewusster und heilsamer Atmophäre ein reichhaltiges Mahl. Immer mit dabei waren die hausgemachten Chutneys, die mit ihrer süß-scharfen Komponente einen wichtigen Bestandteil im breiten Spektrum der Genüsse einnahmen. Denn der Ayurveda weiß: Eine Mahlzeit, die alle Geschmackrichtungen aufweist (süß, sauer, salzig, scharf, bitter, herb), bringt nicht nur viel Genuss, sondern soll auch späterem Heißhunger vorbeugen!

Nährwerte je 100g: