BIO CHUTNEY BIRNE-MANDEL

Aus besten Früchten und feinen EMPORT-Gewürzen entstehen unsere süß-sauer-scharfen Chutneys. Mit ihrer fruchtig-würzigen Art können sie fast jede Mahlzeit bereichern. 

Zutaten: Birne* (32%), Roh-Rohrzucker*, Apfelsaft*, Ingwer*, Mandeln* (6%), Zitronensaft*, Rosinen*, Geliermittel: Apfelpektin, Sternanis*, Zimt*, Kurkuma

*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft

Chutneys entstehen bei uns „andersrum“

Viele kennen kochen so: Es gibt ein Rezept, die entsprechenden Zutaten werden besorgt, dann wird gekocht. Auf dem Dützhof läuft das üblicherweise etwas anders:

Irgendwoher kommen (oft unverhofft) Zutaten. Das kann daran liegen, dass sie gerade Saison haben. Oder ein Freund lädt uns mal wieder ein, seinen großen Obstgarten zu „plündern“. Oder wir kriegen direkt ein paar Kisten Obst geschenkt. Oder wir retten kurzerhand eine große Menge bester Früchte vor dem Abfall, weil sie nicht mehr schön genug für den Einzelhandel sind.

Dann entwickelt Ayurveda-Köchin Ursula Schnell ein Rezept und verkocht das, was eben da ist. So entstehen unsere leckeren Chutneys und so kochen wir am liebsten.

Nährwerte je 100g: