Einfach guter Kaffee
Entdecken und Probieren
Gestatten:
Meine Name ist Casolo. Caffè Casolo.
Ich bin ein hochwertiger Bio – Spezialitätenkaffee.
Caffè Casolo Espresso & Filterkaffee
Casolo Bio Spezialitätenkaffee
Was ist das für ein Kaffee?
Diese Frage wird häufig gestellt, wenn man auf uns aufmerksam wird. Wer neuen Kaffee ausprobiert, möchte wissen: Passt er zu meinem Geschmack? Meiner Brühmethode? Zu meinen Werten? In meinen Alltag und zu meinem Budget?
Casolo selbst beantwortet es dir – sinnlich einladend – in der Tasse. Für alle, die es vorher wissen wollen, erzählen wir, was ihn besonders macht: Welche Bohnen sind in der Tüte, wie rösten und mischen wir sie? Welche Sorten gibt es – und wie ist alles miteinander verbunden?
Casolo Espresso und Klassik (Filterkaffee) – mit ihren Geschmacksprofilen – gibt es seit 2008. Für viele Menschen ist er zuverlässiger Begleiter und Lieblingskaffee fürs Leben.
Einfach immer nur das Beste
Röstung mit Profil
Von Anfang an war klar: Wir wollen keine verschiedenen oder wechselnden Spezialröstungen aus unseren ausschließlich indischen Rohkaffees hervorzaubern. Nur zwei feste Blends. Einen Espresso und einen Filterkaffee. Beide perfekt: Das Beste aus den Bohnen rausgeholt – dass sie geschmacklich rund, stimmig und klar sind – und zwar dauerhaft. Für unseren Espresso bedeutet das: die klassisch italienische Geschmacksrichtung mit 1/3 Arabica und 2/3 Canephora. Dunkel-schokoladig, füllig, vielleicht etwas schamlos und dadurch die perfekte Basis für Cappuccino & Co.
Der Filterkaffee ist in der Mischung 50/50. Er wird heller geröstet und ist in der Tasse weicher, aber genauso charaktervoll. Beide Blends sollen ihre Identität behalten – auch wenn jede Ernte nuancierte Unterschiede mitbringt. Die kleinen Unterschiede gleichen wir mit der Röstkunst aus, damit beides bleibt: die Handschrift und die Harmonie.
Die Besonderheiten unseres Demeter Kaffees
Ritmo & Vita
Die Verbundenheit zur biodynamischen Bewegung brachte uns die Partnerschaft für Demeter-zertifizierte Arabica- und Canephora-Kaffees. Aus dieser Beziehung entstand der Wunsch, doch zwei weitere Röstkaffees zu entwickeln – ausschließlich aus Demeter-Bohnen. Unsere Idee: Sie gezielt auf Demeter-Höfe und in die biodynamische Gemeinschaft zu bringen. Ein besonderer Vertriebsweg, als Ausdruck der Wertschätzung für diese besondere Arbeit und zur Stärkung der Bewegung. Für die neuen Blends stand fest:
Es sollte wieder ein Espresso und ein Filterkaffee sein. Und wieder mit dem Anspruch, das Beste aus den Bohnen herauszuholen. Unterstützung bekamen wir von Benjamin Pozsgai, mehrfacher deutscher Röstmeister. So haben Ritmo & Vita in unserer Casolo-Familie ihr ganz eigenes Profil und doch schmeckt man, wo sie herkommen.
Unsere Bio-Rösterei ist jetzt in Erftstadt
Rösterei und Handwerk
Erftstadt ist unsere dritte Station. Jeder Umzug brachte mehr Raum, Klarheit und Struktur. Von Euskirchen ging es auf den Unteren Dützhof, von dort nach Erftstadt. Hier genießen wir Vieles, was den Alltag leichter macht: eine überdachte Rampe für Anlieferungen, ausreichend Platz für die Lagerung und ein Umfeld, in dem das Handwerk im Mittelpunkt stehen kann. Unser Röster ist ein gasbetriebener Probat UG22 aus 1959. Ideal für unsere chargenweise Arbeit und den engen Bezug zum Rohkaffee. Für uns bedeutet Rösten: fein abgestimmte Prozesse, Erfahrung, Sensorik und ständige Aufmerksamkeit. Jede Ernte, jedes Lot hat seine Eigenheiten. Dabei kennen wir unsere Kaffees sehr genau und sind vollständig vertraut mit den Röstprofilen. Ohne Kaffeebar ist die Rösterei heute ein anderer Ort: fokussiert. Was uns überall glücklich macht, ist der Augenblick, wenn die braunen Bohnen aus der Trommel laut ins Kühlsieb fallen und alle Räume mit Casolo-Duft erfüllen.
Ursprung, Fair, Direktimport
Noch mehr Caffè Casolo Infos
Warum gibt es bei uns kein Fair-Trade-Siegel?
Für welche Zubereitungsarten eignet sich welcher Casolo am besten?
Was bedeutet biodynamisch?
Und was steckt hinter Demeter?
Kaffeepreise, Klimawandel. Was bringt uns die Zukunft?
Casolo aussuchen und einkaufen:
von 250 g bis 3,5 kg – ganze Bohne oder gemahlen.
Stöbere gerne durch unsere Seite oder klicke auf die Links zu casolo.de und in unseren Shop.
Raum für Bildung
Bleib neugierig
In unseren Beiträgen findest du ganz viel Nahrung fürs Leben.
