Bio aus Indien, Nepal und Afrika
Was dort wächst – und hier nicht
Wir importieren fair und direkt ausgewählte Bio-Rohwaren von jenen Orten, an denen sie ursprünglich beheimatet sind. Und tun das mit viel Sorgfalt, großer Nähe zu den Erzeuger:innen und einer klaren Verantwortung: gegenüber Mensch, Natur, Produkt und Kund:innen.
Was wir dabei mitbringen, ist mehr als nur Ware. Es sind Beziehungen. Geteilte Werte. Und ein Stück Zukunft.
Warum in die Ferne schweifen?
… wenn das Glück so nahe liegt
Es geht auch um den Spagat zwischen Verantwortung und Realität. Immer mehr Gewürze und exotische Nutzpflanzen gedeihen inzwischen auch in unseren Breitengraden. Sei es durch klimatische Veränderungen, neue Züchtungen oder den Anbau unter Glas und Folie.
Dennoch gedeihen viele Pflanzen, die unsere Küche und unsere Gesundheit bereichern, dort am besten, wo sie beheimatet sind. Wir stehen unserem Importgeschäft auch kritisch gegenüber.
Der Transport über Kontinente mit seinen Auswirkungen lässt sich nicht schönreden. Und doch wird der weltweite Handel mit Tee, Kaffee und Gewürzen weitergehen. Wir machen mit und mischen uns ein. Nicht einfach das System bedienen, sondern helfen, es besser zu machen – mit Vorschlägen, Umdenken, mit Menschlichkeit. Vielleicht gelingt es, im scheinbar Unvermeidlichen etwas Sinnvolles zu gestalten.
Fair Trade, eigener Import, Rohwaren im Ganzen
Vom Vertrauen zum Konzept
Wir wollten Gewürze & Co. für unser Geschäft und den Eigenbedarf. So begann es mit einer ersten Entscheidung. Alles soll ganz bleiben – also nicht gemahlen, nicht verarbeitet, sondern ganz, pur und bio. Doch wie soll man im Voraus wissen, wie viel man tatsächlich braucht? Wann und wie oft wird es neue Ware geben? Wir kauften meist mehr, als wir verbrauchen konnten.
Vertriebsstruktur, Lagerlogistik, Erfahrung mit Mengenflüssen kommen mit den Jahren. Am Anfang gibt es nur die Begegnungen mit den Farmer:innen – oft durch Empfehlung aus dem gewachsenen Netzwerk – und der Wunsch, mit ihnen etwas aufzubauen.
So entstand aus idealistischen Anfängen ein wachsendes Feld. Heute mit Saisonkalendern, Koordination, Vorausplanung über Jahre hinweg. Nicht als starres System, sondern als lebendiger Prozess, der Fair Trade möglich macht – und die Qualität, die wir uns wünschen.
Balance zwischen Idealismus und Professionalität soll spürbar sein
Qualität mit Verantwortung, Zusammenarbeit mit Struktur
Als wir begannen, Gewürze zu importieren, war schnell klar: Die Mengen, die uns die Farmer anbieten, überstiegen bei weitem unseren eigenen Bedarf. Wir entdeckten den Rohwaren-Marktplatz. Unternehmer, Verarbeiter, Menschen, die ähnliche Werte und Ansprüche an die Wertschöpfungskette und Warenqualität haben wie wir.
So entstand unser Rohwarenhandel. Als Entwicklungsschritt und aus dem Wunsch heraus, die entstandene Beziehung im Ursprung zu stabilisieren und weiter zu tragen.
Heute gehört ein strukturiertes Qualitätsmanagement zu unserer Arbeit. Mit Spezifikationen, Prüfberichten, Laboranalysen und EU-konformer Einfuhrdokumentation. Jede Charge wird vorab bemustert, analysiert, mehrfach geprüft. Ohne diese Sorgfalt – und ohne Zollpapiere, Rückstandskontrollen und gültige Zertifikate – gibt es keine Bio-Waren aus Nicht-EU-Ländern.
Ursprungsarbeit heißt: Projekte, Entwicklung, Zukunftsplanung
Landwirtschaft wird in Zyklen – in Generationen geplant
Ursprungsarbeit bedeutet für uns, dass wir zuhören, mitgestalten, mittragen. Projekte begleiten, Entwicklungen anstoßen, gemeinsam in die Zukunft denken. Doch die Welt da draußen verändert sich schnell. Klima, Märkte, politische Rahmenbedingungen, soziale Realitäten. Und mittendrin stehen die Menschen, die anbauen. Die heute überleben müssen, damit morgen etwas wachsen kann.
Unser Sortiment entsteht aus dieser Realität heraus. Manche Waren sind da, weil sie für uns angebaut werden. Andere wurden plötzlich im Westen entdeckt, wie Ingwer – und das Marktinteresse explodierte.
Wir begleiten beides. Und während wir lernen und wachsen, ist auch unsere eigene Expertise gereift: Wir kennen die Pflanzen, die Bearbeitungsprozesse, die Wege und die Menschen dahinter.
20 Jahre: Ursprung, Entwicklung, Prozesse
Was sich heute als unser Netzwerk im Ursprung und im Rohwarenhandel zeigt, dazu unser klarer Qualitätsanspruch, ist das Ergebnis von zwei Jahrzehnten Entwicklung. Ein Weg, der sich im Gehen erschlossen hat.
Wir haben mit Menschen gearbeitet, mit der Erde, mit Pflanzen – und mit all den Überraschungen, die echte Ursprungsarbeit mit sich bringt.