CASOLO ESPRESSO BIO

Im süd-indischen Hochland von Kodagu wachsen die Bohnen für unseren Casolo Espresso im Schatten alter Bäume heran.
Ihr Aroma ist geprägt von den Gewürzen und Früchten, die zwischen den Kaffeesträuchern in gesunden Mischkulturen angebaut werden.
(Von genau hier stammt übrigens auch unser Pfeffer.)

Röstung und Geschmack

Aus 2/3 Robusta- und 1/3 Arabica-Bohnen rösten wir einen kräftigen Espresso mit Noten von dunkler Schokolade.
Der Kaffee hat sehr wenig Säure und ermöglicht eine perfekte, satte Crema.

Beim handwerklichen Rösten in der Trommel stellen wir mit viel Sorgfalt die gewünschten Eigenschaften der Bohnen heraus.
Das schonende Vorgehen macht den Kaffee sehr bekömmlich.

Dein Alltagsbegleiter

Es macht als Röster auch Spaß hochgradig komplexe und exotische Kaffeesorten zu kreieren.
Das war aber nie unser Ziel für Caffè Casolo. Wir wollen alltägliche Freude machen mit ehrlichem, richtig gutem Kaffee.

Fair und direkt — dafür sorgen wir selbst

In verantwortungsvoller Bio-Landwirtschaft gedeihen die Kaffeepflanzen bei Bauern, die wir zu unseren Freunden zählen dürfen.
Seit 2004 kaufen wir unseren ältesten Partnern verlässlich die gesamte Ernte ab. Kaffee ist ein Naturprodukt und Ernten fallen unterschiedlich aus.
Gemeinsam finden wir immer wieder den richtigen Preis und helfen uns gegenseitig, wenn es mal schwieriger wird.

In handverladenen Rohkaffee-Säcken gelangen die Bohnen auf dem Seeweg nach Europa und dann in unsere Rösterei auf den Dützhof.
Ohne Umwege und Zwischenhändler.