Demeter: Lebendiges Essen für lebendige Menschen
Peter kommt gerade aus Berlin vom großen Fachgruppentreffen des Demeter e. V. Dort treffen sich alljährlich im Januar die Mitglieder der Fachgruppen Erzeugung, Verarbeitung, Handel und Forschung & Entwicklung zum persönlichen Austausch. Und Emport Nahrung fürs Leben gehört seit 2014 dazu.
Alles begann bei uns mit der Partnerschaft
zu Nepali Gardens
Die ersten Demeter-Farm Nepals, mit herausragenden Kräutertees und einer beeindruckenden Vision hinter dem Projekt. Seitdem lassen wir uns jährlich zu Bio auch Demeter überprüfen und zertifizieren. Dass wir die Werte der biodynamischen Bewegung teilen, erfahren wir vor allem in der gemeinsamen ganzheitlichen Sicht auf das Leben. Ebenso, wie wir es im Ayurveda erfahren, dem Teil der Veden, der für das traditionelle, heilkundliche Medizinsystem steht. Die Nähe von Demeter und Ayurveda erklärt sich, wenn wir zur Quelle des Wissens gelangen: Der vedischen Schriften.
Es geht um unser Angebot für euch:
Nahrung fürs Leben
Hinter dem Demeter-Begriff steckt allem voran die bäuerliche Gegenbewegung zur industriellen Landwirtschaft. Wache Pioniere sahen vor über hundert Jahren die Entwicklung einer naturfeindlichen Hofbewirtschaftung und deren Auswirkungen auf uns zu kommen. Durch die konsequente Beobachtung und Verbindung mit den Natur-kreisläufen wurden Möglichkeiten gefunden für eine Landwirtschaft in Einklang von Natur, Tier und Mensch.
Auch in Indien ist die biodynamische Landwirtschaft engagiert und erfolgreich. Wir pflegen dort unsere langjährigen persönlichen Beziehungen zu den Besitzern und Verwaltern der Kaffee- und Gewürzfarmen: für eine zukunftsfähige, lebendige Erde und qualitativ hochwertige Erzeugnisse. Wie z. B. unsere Demeter-Kaffees, die wir sinnigerweise Ritmo & Vita getauft haben.
Demeter-Chutney, neues Rezept … Weil es viel Freude bereitet, wenn alle was davon haben. Darum kaufen wir die Zutaten für unser Chutney bei unseren nächstgelegenen Demeter-Höfen. Ab sofort mit leicht verändertem Rezept. Zum Apfel gesellt sich jetzt die Karotte – meine ganz persönliche Lieblingsvariante. Die geraspelten Karotten geben viel aromatische Süße hinzu. Sie unterstützen den süß-sauren Apfelgeschmack und fügen sich sehr harmonisch in die gewollt auffallenden Aromen von frischem Ingwer und Limetten ein.